2017年06月16日
6月10日に「干物マイスター講座特別講演会」を名古屋駅の会場でおこないました。
参加メンバーはメーカー様をはじめ105名。
講師には大学の客員教授や前教授、水産研究センター室長OBなどの3名の講師を迎え、楽しくより深い知識を学ぶことができました。
今月は”干物の乾燥法“の干物マイスター養成講座もおこなわれます。
2017年05月23日
昨年11月より全14回の講座日程で、社内勉強会の「干物マイスター講座」を開催しています。
干物のことをよく知り、干物の良さを広め、多くの方に干物をおいしく食べてもらうため、
「干物マイスター」の社内称号取得に向けて取り組んでいます。
今回は、5月18日に第8回「干物の産地」について勉強しました。
干物の代表「あじ」の主な産地は九州・韓国で、中でも対馬産が国産で最も品質が良いと言われているんです。みなさんご存知でしたか?
次回は、6月に第9回講座「干物の乾燥法」について勉強します。