2022年10月14日

ほっけの上手な焼き方

新しくなったページは コチラ から！

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

朝晩涼しくなりましたね♪
風邪をひかないためにも、食事や睡眠を大切にしたいものです！

今日は、上手なほっけの焼き方をご紹介します。


グリルなら中火で大体10分の内9分焼いて1分火を消して余熱で！

フライパンなら中火で身を下にして6分、裏返して4分か3分！

共にアルミホイルを敷くと片付け簡単です。

トースターなら
(1)トースターを2分ほど予熱
(2)焼く前にサッと水に潜らせるとふっくら仕上がります
(3)アルミホイルを敷いた上にほっけの皮目を下にしてにのせ、10分〜15分ほど焼きます！

味噌漬など漬魚も
アルミホイルを敷いて
その上に魚を乗せて焼くだけ。
焼く前に味噌を拭わなくても綺麗に焼けました！

焼いた後もトースターの扉を開けたままにしておけば、匂いも気にならなかったですよ。

※お手持ちの家電によって性能が異なりますので、温度や加熱時間は様子をみて調節してください！

失敗しちゃう人は案外早く取り出し過ぎですよ〜って店長から
教えてもらいました。

焼くと魚から水分が出てくるけど、その水分が蒸発して焦げ出すくらいを目安に
との事です。

ぜひお試しください。

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• 2022年10月14日 00:00
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2022年10月06日

「昆布巻」の切り方

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

もうあっという間に10月ですね!!
味覚の秋、食欲の秋
スーパーでも秋の味覚が少しずつ並び始めていますね。
太助の売場も秋仕様になっていきますので
ぜひお立ち寄りください！

さて話は変わりますが・・・
おせちに必ず入っている昆布巻！
特に昆布とにしんは2品とも縁起がいいものと言われており
昆布巻の最強ペアですね♪

今日は昆布巻を切るとき型崩れしないコツを
店長に教えてもらいました。

昆布の巻き終わりに爪楊枝をさしてから切ると・・・
スッときれいに切れます♪

また昆布巻が余ってしまったら
小さく切って炊き込みご飯にいれても美味しいですよ。

皆様のご来店をお待ちしております。

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2022年09月22日

ちくわときゅうりのおかか和え

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

だんだんと涼しくなり
季節はすっかり秋ですね。

今週の一品は
ちくわときゅうりのおかか和え！

材料
ちくわ　2本
きゅうり　1本
おかか　10g程度
ポン酢、ごま油　お好みで

作り方
(1)ちくわ、きゅうりを切っておく
(2)おかか、ポン酢、ごま油を合わせる
(3)ちくわときゅうりを(2)に和えたら完成♪

太助の一部店舗には
野焼きちくわを販売しておりますので、ぜひご賞味ください。

皆様のご来店をお待ちしております♪

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• 2022年09月22日 00:00
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2022年09月16日

えびバジルソース焼

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今週はまだ気温が30℃近くまでなるみたいですね！！
暑いなかでもたまに吹き抜ける風が気持ちよかったりしますね。

さて、9/19は敬老の日ですね。
太助にて詰め合わせギフトを承っております。

今週は、太助のえびバジルソースを使用した一品をご紹介します！

えびは長寿を願う縁起物（腰が曲がるまで長生きできるように）

材料
えびバジルソース
パプリカ

作り方
(1)パプリカを切っておく
(2)ソースのついたえびを焼く
(3)パプリカをえびに加えかるく炒めて完成！

パプリカでなくても
家にあるお好きな野菜でオッケーです！！

皆様のご来店をお待ちしております♪

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• 2022年09月16日 00:00
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2022年09月09日

鮭の味噌クリーム

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

だんだん夕方は、秋が近づいてきるのが感じられますね。　

夏の間はさっぱりしたものが食べたくなりますが、
これから秋冬にかけては
クリーム系も食べたくなる時期ですよね♫

今週のメニューは、
少し季節を先取りした
『鮭の味噌クリーム』です♪

ご飯orパスタどちらにも合いますよ。

鮭　2切れ
お好みの野菜　100gぐらい
小麦粉　大さじ2
牛乳　　400ml
味噌　　お好みの分量

(1)鮭を焼いておきましょう！
※骨、皮を取ってください

(2)野菜を好きなサイズにカットして炒めます！

(3)小麦粉を全体的に絡めて、粉っぽさがなくなるまで炒める

(4)牛乳を何回かに分け入れて、とろみをつけます

(5)鮭、味噌を入れて沸騰しないように火にかけます
※よく味噌を溶かしてください

味噌を入れてお好みの味にして下さいね。
牛乳を豆乳にしたり、
お子様が好きなコーンを入れたりするのもおすすめです。

皆様のご来店をお待ちしております♪

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