株式会社太助トピックス

2017年06月01日

新物入荷　上乾ちりめん

初夏の候、”新物の上乾ちりめん“が入荷しました！！
新物上乾ちりめんはパスタにもピッタリ”さっぱりとした梅じゃこパスタ“を作ってみませんか？

＜材料＞　2名分
パスタ・・・100gくらい　長ネギ・・・1/3本ほど　にんにく・・・１片　オリーブ油・・・大さじ1強
A　醤油・・・大さじ半分　粉末だしの素・・・小さじ1　みりん・・・小さじ1
梅干し・・・1～２個　上乾ちりめん・・・お好みの量で　ゴマ・・・お好みで

＜作り方＞
ネギはみじん切り、にんにくは薄切り、梅干しは種を取って包丁でたたきます。
パスタは表示通りに茹で、茹で汁を大さじ3ほど取っておく。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、ネギをじっくり炒めます。
焦げ目がついたらAを加え、茹で汁も加える。
スパゲッティを絡め、器に盛り、上からたたいた梅干しとじゃこ、ゴマ、ネギをかけて出来上がり。

愛知県産　新物　上乾ちりめん　大好評販売中です！！

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2017年05月23日

第8回「干物マイスター講座」開催！

昨年11月より全14回の講座日程で、社内勉強会の「干物マイスター講座」を開催しています。
干物のことをよく知り、干物の良さを広め、多くの方に干物をおいしく食べてもらうため、
「干物マイスター」の社内称号取得に向けて取り組んでいます。
今回は、5月18日に第8回「干物の産地」について勉強しました。

干物の代表「あじ」の主な産地は九州・韓国で、中でも対馬産が国産で最も品質が良いと言われているんです。みなさんご存知でしたか？

次回は、6月に第9回講座「干物の乾燥法」について勉強します。