株式会社太助トピックス

2021年10月29日

海鮮明太子鍋

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

寒くなり、鍋がより美味しく感じられる
季節になってきましたね。
今回のメニューは、
かねふく明太子を使用した
「海鮮明太子鍋」

材料
即席鍋スープか、だしの素（八方だしなど）
お好みの魚や練り物（たら、鮭、あんこう、つみれなど）
白菜、にんじん、きのこ、白ネギ
かねふく明太子（旨だれ付き）

(1)水を沸かし、即席鍋スープやだしの素で出汁をとる。
(2)お好みの大きさに切っておいた海鮮（魚、練り物）と野菜を火の通りにくいものから入れていく（海鮮はだしが出るので先に入れる）。
(3)アクを取りながら、しんなりとするまで煮えたらできあがり。
(4)明太子を乗せ、もみじおろしのように崩して味のアクセントとして楽しむ。旨だれでお好みの味に調節する。
残ったスープにご飯やうどんを入れて、締めの明太鍋雑炊やうどんにも♫

鍋は野菜も魚も肉もまとめて食べられるので、
献立を考えたくない日などにぜひおすすめです！

2021年10月15日

『紅鮭』のご紹介

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今週末ぐらいから気温も落ち着いてきそうです。
たまにはランチを外でお弁当にするのも
気持ちがいいかもしれませんね。

そこで！おすすめなのが、
以前ご紹介させていただいた「紅鮭」

＊新物入荷しました＊

(1)新物ならではの脂のり
養殖とは違う絶妙な脂のりと天然でしか味わえない柔らかしっとり食感
(2)身がしまっている
鮭類の中でも美味といわれる紅鮭
(3)鮭の旨味も濃厚
生まれ故郷に遡る前の、栄養をしっかり蓄えた時期に獲れた鮭
(4)塩にもこだわり
鳴門産海塩で仕上げました

おすすめの逸品です！
冷めても硬くならないので、おにぎりやお弁当にも最適です♫

ぜひ、ご来店をお待ちしております！

2021年10月01日

鮭みりんバターホイル焼

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

さて今回は、先日ご紹介させていただきました
「銀鮭みりん」のアレンジレシピの紹介です♫

☑︎銀鮭みりんバターホイル焼き

1.しめじ、アスパラなどお好みの野菜をホイルに広げ、鮭みりんを乗せる。
2.料理酒か白ワインを大さじ1回しかけて、バターを入れ、ホイルを閉め、フライパンでフタをして中火で10分。
3.お好みでレモンやすだちなどを絞り、黒胡椒をかける。

アルミホイルの端の部分はニ度折りしてしっかり閉じることで
旨味がぎゅっと閉じ込められた蒸し焼きになります！

葉物類のお値段が高いので
秋の食材のきのこ類でボリュームアップ

ぜひ、お試しください！！

2021年09月24日

「銀鮭みりん」のご紹介

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

気温が30℃を下回る日が多くなり
過ごしやすくなりました。
スーパーでも秋の味覚がすこしずつ並び始めていますね。

さて今回は
からすかれいみりんに次ぐ
太助のみりんシリーズ第二弾！
「銀鮭みりん」のご紹介です。

大人気商品のからすかれいみりんの味付で
厚切りの鮭を作り上げました。
脂のりよく、香ばしい銀鮭みりん
食卓に1品、酒の肴にも合います。

ぜひご賞味ください♫

2021年09月03日

紅鮭のご紹介♫

いつも塩干の太助をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今回は紅鮭のご紹介です。

秋の味覚秋鮭は9月1日から本格的な漁が始まりました。
今年はたくさん獲れることを期待しながら旬の味を待ちます！

秋鮭といえば、天然の鮭ですが
忘れてはならない天然の鮭といえば、身も真っ赤な紅鮭です。
養殖の鮭とは違い、天然の鮭で高タンパク、ヘルシー食材です。

鮭は白身魚なのに、あの赤い身はアスタキサンチンという色素です。
甲殻類をエサとして食べて蓄えているんですね。
アスタキサンチンは血液をサラサラにしてくれるとか、老化抑制など、
時々テレビでも話題になっています。

太助の紅鮭は、原料を買い付け協力工場で製品にした自慢の逸品です。
産地表示はロシア産ですが、昔ながらの北海道産の味、オホーツク海域で獲れた鮭です。

ぜひお近くの塩干の太助へ足をお運びください♪

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